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2月限定ご当地ラーメン&ご飯物♪

とうとう2月に入りましたね!

今月のご当地は告知済みなんですけど、寒い時期にピッタリな味噌カツらーめんです!!!!

スープは豚のげん骨、鶏がら、もみじ、鰹節、香味野菜をしっかり煮込んだスープに
味噌ダレは白味噌、赤味噌、オイスターソース、豆板醤、コチュジャン、もろみ、ごま、にんにく、生姜、玉ねぎ、りんごを混ぜ合わせた物を豚の背脂で炒め、味噌の香りとコクを出し、もやしとキャベツを加え麺や七彩から特注で作って頂きました、低加水の細麺を硬めに茹で上げ、そしてカツは国産豚ロースを特製ダレに一晩漬け込みパン粉を付けて揚げた物を乗せて、なんともジャンクな味噌らーめんを仕上げてみました!!!!
お値段は800円です!!!!DVC00179 (1)


続いて飯物の紹介です!

高知といえば鰹と・・・・・・・生姜ですね!!!
今回は生姜、金時人参、うど、ごぼう、鶏肉できんぴらを作り、ご飯の上に乗っけちゃいました!!!

名づけて・・・・・鶏と生姜のきんぴら丼です!!!!

きんぴらの味付けに鶏の旨みが加わって、アクセントに生姜の辛味が加わり、Wでうまさ倍増です!!!!
しかも味噌カツらーめんとの食べあわせが抜群ですっ♪
DVC00188.jpg


店主渾身の力作をぜひお召し上がりください!!!!




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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

1月のお休み
1日、9日、16日、23日、30日
プロフィール
Author:kanamachiseimen 葛飾区金町に2010年9月OPENした、ラーメンも食べられる『居酒屋 金町製麺』の公式blogです。 トリスハイボールを始め全国の日本酒や、お刺身など400円以下のおつまみがいろいろ。お気軽にご来店くださいませ。 新着情報やお役立ち情報などUPしていきますので宜しくお願いします♪
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